Cuisine centrale intercommunale des Villes de Gennevilliers, Saint-Ouen et Villepinte
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La Suède

La Suède est à l'honneur dans nos cantines

En décembre, nous mettons à l'honneur la Suède. Un menu spécial a été concocté pour l'occasion. Bon appétit !

 

 

 

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Après midi enfants

Pour la première fois le Syrec  a organisé au sein de sa structure un après-midi  entier consacré aux enfants des Centre de Loisirs à partir de 7 ans.

Les enfants ont pu apprendre d’avantage sur la cuisine intercommunale et participer à la visite  guidée au Syrec. Deux ateliers ont été initiés, un premier atelier jardinage en collaboration avec Dimitrie, jardinier de la ville de  Gennevilliers.  Un autre  atelier autour du miel avec Marc, un apiculteur et cuisinier du Syrec.  



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A la découverte de l’Afrique de l’Ouest

Une exploration culinaire des produits alimentaires consommés en Afrique de l’Ouest.


L’Afrique de L’ouest est ouverte sur l’océan Atlantique. Elle s’étend du Nigeria aux côtes du Sénégal, et comprend huit pays francophones. De par sa richesse culinaire, l’Afrique de l’Ouest rassemble de multiples traditions aux recettes colorées et savoureuses. Elles peuvent aisément se décliner avec nos fruits et légumes frais.
Pour l'occasion, le Syrec a concocté un menu spécial :

- Salade de carottes aux cacahuètes
- Poulet Yassa
- Thieboudienne de poisson
- Riz
- Glace à la mangue



Animation scolaire

  

Cet événement  a été accompagné d’une animation pédagogique, initié dans l’école PEF à Saint-Ouen sur Seine. Plusieurs  produits phare issus des régions de l‘Afrique de l’Ouest ont été mis à l’honneur tels que les céréales, le mil, le manioc, l’igname, ou encore les différentes variétés de banane. Une dégustation du jus de bissap a été offerte aux petits et aux grands.

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Les saveurs d'Asie

Les saveurs d'Asie

Dans le cadre du menu à thème "les saveurs d'Asie" du vendredi 22 septembre 2017, le Syrec a initié, pendant la pause méridienne, une animation autour de la noix de Coco. Les enfants du réfectoire de l'école élémentaire Victor Hugo de Villepinte ont bénéficé d'une animation avec une degustation de l'eau de Coco, ingrédient phare proposé dans le menu en plus des traditionnels nems. En présence de Martine Valleton, Maire de la Ville de Villepinte.

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Frutti & Veggi

Frutti & Veggi, les personnages emblématiques sont de retours dans vos restaurants.
  

En partenariat avec le Syrec, l’interprofession des fruits et légumes frais renouvelle son opération dans les cantines scolaires de Gennevilliers, Saint-Ouen et Villepinte. Pour ce faire, le duo de super-héros malicieux Frutti & Veggi revient une nouvelle fois pour promouvoir les fruits et légumes frais auprès des enfants de 6-12 ans. Des animateurs se déplaceront sur les écoles, avec leur matériel et jeux divers autour des 5 sens.

Pour la 2ème année consécutive, cette initiative sera l’occasion de multiplier les animations sur le temps méridien dans les restaurants scolaires du 09 octobre au 08 décembre 2017.

 

  
 

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Les apprentis du jeudi.


Alliez créativité et convivialité.

 

Les apprentis du jeudi sont de retour, participer à une expérience culinaire inoubliable lors de nos ateliers adultes ou parents enfants. Profitez de l’expertise de nos cuisiniers, à votre écoute pour vous faire vivre une expérience inoubliable. N’hésitez plus, mettez en éveil vos sens, plusieurs dates sont dédiées à la population de Gennevilliers, Saint-Ouen, et de Villepinte. Devenez un de nos apprentis du jeudi, à travers des ateliers interactifs, dynamiques et conviviaux en réalisant des recettes accessible à tous.


Au programme de l'édition 2017-2018 :

Le 12 octobre : Écrasé de pomme de terre et cordon bleu
Le 16 novembre : Oréo maison
Le 14 décembre : Buche de saumon, et sa mousseline au piment d'Espelette et épinard
Le 8 février : Rose des pommes et Cookie
Le 22 mars : Écrasé de pomme de terre et cordon bleu
Le 12 avril : Oréo maison
Le 24 mai : Écrasé de pomme de terre et cordon bleu
Le 21 juin : Rose des pommes et Cookie

Inscrivez-vous au 0140868612.



 

  

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Les Olympiades du Goût

Paris organise les J.O 2024.

                                                                                            SdG_2017_V2

L’officialisation du résultat hier soir, depuis Lima, a suscité une ferveur collective. Pour l’occasion, la semaine du goût qui aura lieu du 9 au 13 octobre 2017 dans nos restaurants scolaires, sera placée sous le signe des jeux olympiques 2024. La semaine du goût ne cesse de se réinventer, cette année c’est une occasion unique pour nos petits écoliers de participer à une semaine festive et sportive. Le Syrec va promouvoir la variété et la diversité culinaire, pour faire vivre des expériences de goût à tous nos jeunes convives. Ainsi, pour soutenir Paris dans l’organisation des Jeux Olympiques d’été 2024, nous partirons à la découverte des spécialités des quatre villes ayant accueilli les JO d’été. La Semaine du Goût est l’événement de référence de la transmission et de l’éducation alimentaire des enfants de primaire et de maternelle.

SemaineDugGout

Des animations pédagogiques :

Cet évènement est la rencontre entre les professionnels de la restauration collective et les consommateurs. Être au plus proche du jeune public à travers des animations ludiques et pédagogiques afin de les sensibiliser au goût, à une bonne alimentation et surtout à la découverte culinaire.



                                                                    AU MENU : 


Lundi 09 octobre :

 


Salade pékinoise
Emincé de poulet sauce aigre-douce

Filet de hoki sauce aigre-douce

riz
Vache qui rit

Glace ananas ~ passion

Goûter : pain, emmental, fruit

 

 

 

Mardi 10 octobre :




Salade Coleslaw

Fish and chips

Cheddar

Carrot cake

Goûter : baguette viennoise choco, compote, lait

 

Mercredi 11 octobre :


Salade Brésilienne                                                                                                                                               

Feijoada de boeuf

Moqueca de Bahia

Pommes vapeur

Yaourt coco

Ananas frais

Goûter : palmier, compote de fruit

Jeudi 12 octobre :


Salade de perles du Japon

Tempura de crevettes

Trio de légumes sauce japonaise

Fromage blanc

Poire Nashi

Goûter : pain, miel, jus de fruit

 

Vendredi 13 octobre :

Salade verte ~ oeufs durs

Escalope de volaille à la parisienne

Filet de lieu à la parisienne

Gratin choufleur ~ pommes de terre

Brie

Paris-Brest

Goûter : madeleines, fromage blanc, fruit

 

 

 

 

 

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Changement de menu

En raison d’un mouvement de grève national des syndicats de salariés CGT, FO et Solidaires
 le jeudi 16 novembre 2017, nous sommes dans l'obligation de changer le menu initialement prévu:

Gennevilliers et Saint Ouen :

- Tomate vinaigrette 
- Raviolis de saumon
- Fromage individuel
- fruit

 

Villepinte :

 

- Tomate vinaigrette 
- Lasagnes ou Raviolis
- Fromage individuel
- fruit


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